Mange børn kan godt lide frugt og grøntsager – især når de får mulighed for at opdage dem i deres eget tempo. Samtidig er det almindeligt, at børn får for lidt frugt og grønt. Prøv derfor at servere grøntsager både til frokost og aftensmad, og frugt hver dag. Ved at variere farve, form og den måde maden serveres på, kan du vække barnets nysgerrighed og madglæde.
Frisk, frossen eller tilberedt
Frosne grøntsager er en praktisk løsning i hverdagen. De indeholder lige så mange næringsstoffer som friske og er hurtige at tilberede.
- Tilbereder du dem i mikrobølgeovn, bevares næringen ofte bedre end ved kogning.
- Dampning er også en enkel og skånsom måde at tilberede grøntsager på.
Bønner og linser
Bønner og linser er næringsrige, men indeholder stoffer, der kan give mavekneb, hvis de ikke tilberedes ordentligt. Disse stoffer forsvinder ved kogning, så følg altid anvisningerne på pakken. Også friske bønner skal koges, men bønner og linser på dåse eller i tetra er allerede færdigkogte og kan serveres direkte.
Enkle måder at få mere frugt og grønt ind i hverdagen
Her er nogle nemme idéer, der kan fungere godt i hverdagen:
- Skær stave af agurk, gulerod eller buketter af broccoli og blomkål og server, mens maden tilberedes. Det kan dæmpe den værste sult og skabe ro inden aftensmaden.
- Bland grøntsager i maden, for eksempel revne gulerødder, hvidkål, hakkede tomater, majs eller bønner i kødsovs eller gryderetter.
- Server frugt i stykker, der er nemme at greb om – for eksempel æble- eller pærebåde eller bananskiver. Det er ofte både sjovere og nemmere for små børn at spise.
Kilder: