Et af de første kostråd, man ofte får under graviditeten, er at undgå visse oste. Det gælder især upasteuriserede oste på grund af risikoen for listeria infektion. Listeria er en bakterie, der kan findes i mælkeprodukter og som kan påvirke graviditeten.
For dig der ofte spiser ost, forstår vi at der kan opstå spørgsmål. Derfor har vi lavet osteguiden til dig, der venter barn!
Forskellige anbefalinger i forskellige lande
Dette er noget, der kan gøre det hele lidt forvirrende. Forskellige lande har forskellige anbefalinger, så hvis du rejser, kan det føles trygt at vende tilbage til denne guide for at sikre, at du træffer sikre valg, når det kommer til ost. Disse retningslinjer er generelle.
Først og fremmest skal vi huske, at det ikke kun er typen af ost og om den er pasteuriseret eller ikke, der betyder noget. Det er også tilberedningen, eller rettere sagt opvarmningen, der påvirker, om den er sikker at spise under en graviditet.
Tilstrækkelig varm ost er sikker
- Hvis osten tilberedes ordentligt, dør listeriabakterien.
- Eksempler: pizza eller tærte, hvor osten bobler.
- Vil du være helt sikker? Brug et termometer og sikre, at osten når mindst 70 grader.
Hård ost
En hård ost er en ost, man let kan skære eller rive. Hårde oste lavet på pasteuriseret mælk er sikre under graviditet.
Pasteurisering indebærer opvarmning af fødevarer til en vis temperatur i en vis tid for at dræbe bakterier og mikroorganismer. Nedenfor følger en liste over eksempler på hårde oste, der er sikre under graviditeten, forudsat at de er fremstillet på pasteuriseret mælk. Er du i tvivl, står det altid på emballagen, om osten er pasteuriseret eller ej.
Eksempler på sikre oste under graviditeten
- Cheddar
- Comté
- Edam
- Emmental
- Gedeost som hård ost - en blød traditionel Chevré bør opvarmes, før du spiser den.
- Gouda
- Gruyère
- Herregårdsost
- Husholdningsost
- Mascarpone
- Manchego
- Parmesan
- Pecorino
- Provolone
- Ricotta
Oste du bør undgå
Oste lavet på upasteuriseret mælk eller skimmeloste bør du undgå under graviditeten. Nedenfor følger en liste over eksempler på oste, du bør undgå, uanset om de er lavet på pasteuriseret mælk:
- Blåskimmelost
- Brie
- Camembert
- Cambozola
- Gorgonzola
- Taleggio
- Vacherol
- Skimmel- og kittoste
Du kan dog godt spise oste som skimmeloste eller gorgonzola i en ret, hvis de er opvarmet.
Kilder: